semola rimacinata di grano duro 500 g,lievito disidratato 5 g,zucchero 5 g, sale 10 g, acqua 320 ml unite lievito e zucchero alla farina e miscelate bene, aggiungete l'acqua gradualmente per favorine l'assorbimento e impastate fino al completo assorbimento dell'acqua, infine aggiungete il sale ed continuate ad impastare fino a che l'impasto sia liscio e non si attacchi alle mani. Riponete l'impasto sul piano di lavoro formate la pagnotta, coprire con canovaccio e lasciate lievitare per 2-3 ore, fate dei tagli o bucate con la forchetta e infornate a 200° per 40-45 min.

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